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Sais cicoria italiana radici Chiavari 50 gr

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Le radici di Chiavari sono molto sviluppate, lunghe fino a 40 cm, coniche di circa 2-3 cm di diametro

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Descrizione

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Le radici sono molto sviluppate, lunghe fino a 40 cm, conica di circa 2-3 cm di diametro, esternamente bianco-giallicce, internamente bianche e compatte, senza fibrosità. Di sapore amarognolo ma gradevole, vengono consumate bollite ed opportunamente condite. Le foglie sono molto lunghe e strette, hanno sapore amaro e non si utilizzano come ortaggio, ad eccezione di quelle centrali più tenere, che si possono bollire insieme alle radici. Per ottenere radici ben ingrossate, diritte e tenere, è opportuno scegliere un terreno molto profondo, sciolto e sabbioso, di buona fertilità e discretamente fresco.

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